UN VERDADERO LUJO

Sí, un verdadero lujo, deliciosaaaa
Todo lo verde que te alcance, puede ser espinakita, berros y lechuga, con brotes de soja, champignones y tomate. Condimentada con: levadura, salsa de soja, limón, sal marina y oliva.
Acompañada con un poco de arroz, o pizza. Y yo me hago siempre tesito.

GOMASIO/sésamo con sal

PARA CONDIMENTAR LAS ENSALADAS VERDES ES PERFECTO
Se hace con semillas de sésamo (de las integrales uso yo, que no largan ese aceite porq tienen cascarita) las pongo a tostar en un sartén sin nada más que las semillas (un puñado, o 3 cucharadas soperas), después de unos minutos van a empezar a saltar, las movemos un poco, despiden un aroma delicioso. De alli, van a un mortero con 1 cucharada de sal marina fina. Después de pisarlas un rato, las guardamos en un frasco (puede estar guardado 1 semana) y lo vamos usando en las ensaladas verdes sobre todo.
Las semillas de sésamo dan un buen aporte de calcio al org. pero si no las pisamos un poco, pasan de largo porq son muy pequeñitas y nos perdemos sus propiedades. PROBAAA

Cocida

La ensalada de chauchas, con choclo, remolacha y puede ir también zanahoria.
Si tenes una vaporiera mejor, lava un puñado de chauchas, una remolacha, una zanahoria y un choclo. Todas las verduras las cortamos diferentes, de acuerdo a los tiempos de cocción, calculando q las zanahorias y las remolachas demoran un poco más las cortamos más pekeñas, (no mucho) las chauchas por la mitad y el choclo en 3. Podes ponerle huevo duro.

Cuando está cocido todo, desgranamos el choclo y mezclamos todo.
En la foto hay otra versión... jeje
pero esta me hizo recordar la de chauchas.

Todas las ensaladas quedan más sabrosas cuando las condimentamos, no mucho, pero un poco de sal, salsa de soja (hay quienes eliminan la sal cuando ponen salsa de soja), una cuch de levadura y aceite de oliva o girasol.
Se puede acompañar con milanesas de soja, con cualquier cereal cocido, y estaría bueno preparar una hojas verdes crudas también.

No se necesita mucho, dicen que comemos 2 tercios más de lo q realmente necesitamos. El Ayurveda recomienda comer dos puñados de alimento, en cada comida (3 veces al día)

una ensaladita??

Preparemos una ensaladita, aprovechando q todavía hay rúcula y que tengo la foto q le sake.
Esto es para q lo acompañes con una mila de soja, con una tarde de verduras, son arroz y tofu... o con un sandwich y un té de menta... no sé se me ocurre.

Lleva aceitunas negras, tomates y rúcula. Podes ponerle quesito.
está condimentada con aceite de oliva, sal marina, un cuch de levadura (titan) y ya

El yogurt casero

Si keres prepararte el desayuno con yogurt hecho naturalmente por vos, sin conservantes ni saborizantes y endulzantes, vos podes.
Además si lo vamos a mezclar con la banana, las semillas, el aceite y la miel será mejor que esté simple, q aporte sólo lo q necesitamos q es la proteína de la leche, que si bien es muuuy buena para los niños pekeños por ahi es un poco indigesta para los más grandes y por eso la tomamos como alternativa.
En ton ces... necesitamos 2 litros de leche buena (la q usamos es laseren... entera) y un yogurt entero para hacer los 2 primeros litros, luego para la próxima dejamos un poco del nuestro con dos o 3 cucharadas alcanzará.
Se hierben los 2 litros en una olla, se deja enfriar un poco, solo hasta q podemos meter el dedo y dejarlo unos segundos sin quemarnos. Entonces se agregan 2 o 3 cuch. de yogurt (el primero comprado, puede ser laseren.. entero), se mezcla con amor y buenas ondas, se tapa y se acurruca envuelto en una frazada, se puede guardar en el horno de 8 a 12 horas. Después se pasa a la heladera unas 8 horas más y listo.

Si lo colas, se obtiene un rico quesito crema, (esto sa hace poniendo en otro recipiente un filtro de lienzo, que puede ser un pañuelito son un elastikin, se pone el yogurt, cae todo el suero y queda el queso.
Le podes agragar salsa de soja y especias como tomillo y un poco de sal. Dale haceloo

El desayuno

1 banana / 1 cucharada de miel/ 2 cucharadas de jugo de limón/ yogurt 3 cucharadas grandes /1 cucharada de acite de lino /1 puñadito de semillas de girasol tostadas ó 7 almendras tostadas / 1 fruta fresca cortada en trozos (pueden agregrar también un poco de cereales)

Primero se pisa la banana con el jugo de limón, se mezcla el yogurt (también se puede reemplazar el yogurt por 1/4 de tofu para el que lo conozca y esté acostumbrado, se pisa y se mezcla perfecto), bueno.. a esta crema de yogurt con banana se le puede agregar una manzana en trozos o una pera, el aceite de lino y las semillitas.

Un desayuno rico en proteína (lácteo) con grasa buena (las semillas y el lino) y las vitaminas, el potasio de la banana. Hace q la primer comida sea completa, q lleguemos sin picoteos al almuerzo, ya q en realidad lo ideal sería q le diésemos la importancia de almuerzo al desayuno.
Que nos deleitemos con tiempo y trankilidad, y q se puede. Es preferible dormir un poco menos, pero prepararnos para el día tanto en lo físico como en lo psíquico, ya q el sistema nervioso no se sentirá en estado de alerta por falta de energía. Es un buen hábito q reduce los niveles de estres.


Se pueden hacer muchas variables de esta propuesta, de hecho puede q no te guste la banana, no se. Podemos comer un pomelo con yogurt, + un té con tostadas.

· Antes del desayuno te podes preparar un jugo de naranjas y le mezclas una cuchara de semillas de lino que tenías en remojo.

También el ayurveda recomienda que apenas nos levantamos hagamos un masaje con las manos por tooodo el cuerpo, tipo cariño, está bueno que nos estiremos, que nos duchemos, nos cepillemos la lengua, y tomemos un vaso de agua caliente (de amor mejor) para liberar los intestinos (hacer la caca)... Cada día deberíamos eliminar lo que comimos el día anterior.


Tu organismo va a ir diciendo qué le parece mejor, qué digiere mejor, escuchalo.